Scrambler Ducati Food Factory

Scrambler Ducati Food Factory nasce nel 2016 a Bologna, in seguito ad un accordo sottoscritto da Sviluppi Urbani con Ducati Motor Holding per la creazione di un format di ristorazione a marchio Scrambler in esclusiva per l'Italia . Partendo dallo studio del concept e dell'immagine, fino all'apertura del primo punto vendita, Sviluppi Urbani ha seguito lo start up del progetto a 360°.

Estendere l'identità Scrambler Ducati alla ristorazione, allineandosi con il target di riferimento e valorizzando le eccellenze emiliano romagnole. Creare engagement e sfruttare heritage del marchio sono un valore aggiunto e al tempo stesso asset intangibili di primo piano.

Scrambler Ducati Food Factory è una pizzeria gourmet light e attenta nella selezione delle materie prime; è un bistrot che completa l'offerta gastronomica con proposte ricercate e finalizzate a valorizzare le eccellenze emiliane (primi piatti e piadina romagnola in primis); è uno shop dove respirare l'aria Scrambler, identificarsi con un brand che abbraccia più fasce di età e acquistare una concordata gamma di prodotti retail. 

Anno

Dal 2016 ad oggi

Obiettivo

Sviluppare un format di ristorazione replicabile ed innovativo sono punti fermi fin dalle prime fasi di lavoro. N.O. a partire dal supporto nell'investimento immobiliare, ha seguito a 360° tutte le fasi del progetto.

Attività

  • Ideazione del concept originale Scrambler Ducati Food Factory
  • Studio del business plan del singolo punto vendita e della catena
  • Ricerca finanziamenti e gestione rapporti con il sistema bancario
  • Gestione dello sviluppo retail: centri commerciali / outlets / centri storici
  • Ricerca e attivazione di nuove location per i punti vendita a gestione diretta
  • Progettazione dei punti vendita
  • Realizzazione e allestimento dei punti vendita: elaborazione del piano di cantiere e cura di tutto l'iter amministrativo, anche grazie ad un team di architetti interni
  • Ricerca e selezione partner strategici e operativi
  • Formazione del personale ed elaborazione manuale operativo per la replicabilità del format
  • Amministrazione, finanza e controllo dei singoli punti vendita e della catena

Ristoranti

  • 2016 – Bologna, Via Stalingrado 27/6

Sito

www.scramblerducatifoodfactory.it 

  

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